pour 75 pièces
50 cl de lait
60 g de beurre
100 g comte fraîchement râpé
80 g de chorizo
3 oeufs
100 g de farine
qs mélange malin méditerranéen de Ducros
qs moulin saveur grillade de Ducros
préchauffer le four chaleur tournante à 185°
faire bouillir le lait et le beurre et laisser tiédir
couper l chorizo en petits dés
dans un cul de poule, fouettez les oeufs, ajouter la farine puis le lait tiède en mélangeant vigoureusement.
incorporer le comté et le chorizo. assaisonnez
remplir les alvéoles des plaques à mini-cannelés aux 2/3 et enfournes pour 25 mn
démoulez et laissez tiédir.
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