FLAN DE COURGETTES SUCRE

INGREDIENTS 

400 à 500 g de courgettes
3 à 4 oeufs
150 g sucre
1 sachet vanille
1/2  p levure chimique
200 g farine
15 cl lait (je remplace par deux cuillères à soupe de crème fraîche épaisse)

Râper, Epépiner les courgettes. les faire cuire à l'eau bouillante. Egoutter.
Ecraser en purée, laisser refroidir.

Battre les oeufs avec le sucre et le sucre vanillé.  blanchir le mélange. Ajouter la farine, levure, crème fraiche, mélanger le tout; Ajouter la purée de courgettes

le petit plus, je fais un caramel sec comme appris à l'atelier.
je verse le caramel au fond du moule, puis la pâte.
je mets au four 180°C pendant 45 mn.

GATEAU DE COURGETTES ET CHOCOLAT

C'est la saison des courgettes. voici la recette d'un dessert à base de courgettes. un moyen de faire manger aux enfants des courgettes 

Temps de préparation : 15 mn / Temps de cuisson : 25 mn / Total : 40 mn

Ingrédients pour un gâteau au chocolat de 8 personnes :

• 200 g de chocolat noir à pâtisser
• 3 œufs
• 100 g de sucre en poudre
• 1 petite courgette (200 g épluchée)
• 70 g de farine
• 1/2 sachet de levure chimique
• 1 pincée de sel
• faire fondre le chocolat au bain marie ou au micro-onde 
• dans un cul de poule, mélanger les oeufs avec le sucre.Lavez et épluchez la courgette, puis râpez-la finement. Ajoutez-la à la préparation.
• Versez le chocolat fondu dans le mélange, puis ajoutez la farine, la levure et le sel. Versez dans un moule. 
• 
• enfournez au four 180° pour 25 minutes

Le gâteau est moelleux, léger, le goût de la courgette est insoupçonnable, vraiment une recette à tester !

On se retrouve donc avec un gâteau au chocolat (et légume !) sans lactose et sans beurre, largement aussi bon qu'un gâteau au chocolat classique :). Petit plus, gâteau accompagné d'une glace à la framboise maison.