Potiron : 225 g / Beurre : 7,5g / Lait : 10 cl / Parmesan râpé : 20 g / Oeufs : 3 Curry
1 - Eplucher le potiron, le couper et le cuire dans de l’eau bouillante (environ 25min).
2 - Mixer la chair de potiron avec le beurre, lait, curry.
3 - Laisser refroidir et incorporer ensuite le parmesan râpé.
4 - Séparer les blanc des jaunes. Mélanger les jaunes avec la purée de potiron.
5 - Monter les blanc en neige.
6 - Incorporer délicatement les blanc dans la crème et verser dans les ramequins.
7 - Cuir 20-25 min.
Aucun commentaire:
Enregistrer un commentaire