PATE A BRIOCHE POUR NAVETTE

Ingrédients

500 g de farine (type 45)

40 g de sucre

1 pincée de sel

20 g levure boulanger
1 oeuf frais

250 g de lait

100 g de beurre

Mettre la farine, la pincée de sell. Mélanger (ne jamais mettre le sel en contact de la levure).

Ajouter le sucre, 1 oeuf

 Puis ajouter, le lait, la levure

 Mélanger, quand la pâte se décolle, ajouter 100 g de beurre

Mélanger .

 Quand la pâte se décolle une 2ème fois, mettre dans un recipient fariné avec un film pour éviter que la pâte ne croûte, puis laisser reposer une nuit au réfrigérateur.